L’été est enfin là ! Même si la période estivale rime avec barbecue, un petit repas léger sera apprécié par ces fortes chaleurs. De l’entrée au dessert, le Blogtrotter a rassemblé pour vous quelques recettes légères et rapides à concocter à vos enfants.

VELOUTÉ DE CAROTTES AUX LENTILLES

Étape 1 : Épluchez les carottes et l’oignon. Coupez les carottes en fines rondelles et émincez l’oignon.

Étape 2 : Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant 1 minute. Ajoutez les carottes en rondelles et le thym. Laissez reposer pendant 3 minutes.

Étape 3 : Ajoutez les lentilles puis 90 cl d’eau portée à ébullition. Pendant 30 minutes, laissez cuire à feu doux.

Étape 4 : Retirez la branche de thym. Mixez le tout. Ajoutez le sel et le poivre, puis ajoutez de l’eau en fonction de la texture souhaitée.

SALADE DE SAUMON FUMÉE, CONCOMBRE ET FROMAGE DE CHEVRE

SALADE DE PÂTES SAUCE YAOURT À LA CIBOULETTE

Il existe beaucoup de variantes de la salade de pâtes. Parmi elles, nous vous présentons la salade de pâtes avec sa sauce yaourt et ciboulette ! Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

-        500 g de pâtes (variété au choix)

-        1 demi-citron

-        1 bouquet de ciboulette

-        1 gousse d’ail

-        3 yaourts natures

-        Sel et poivre

Étape 1 : Portez de l’eau salée à ébullition dans une grande casserole. Versez les pâtes et cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Étape 2 : Dans un saladier, ajoutez les 3 yaourts, le citron, la ciboulette préalablement ciselée (après l’avoir rincée et séchée), la gousse d’ail passée au presse-ail ainsi que le sel et le poivre.

Étape 3 : Égouttez et arrosez les pâtes d’un filet d’huile d’olive.

Étape 4 : Versez un tiers de la sauce sur les pâtes et laissez ensuite refroidir. En attendant le service, placez la sauce au réfrigérateur. Ajoutez le complément de sauce juste avant de servir.

PANCAKES ÉPINARD ET GRUYÈRES

Étape 1 : Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier

Étape 2 : Ajoutez ensuite les œufs, le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 3 : dans une poêle sur feu vif, faites fondre le beurre. Faites cuire les pancakes pendant 2 minutes de chaque côté.

Étape 4 : Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et cuire les épinards hachés avec le sel et le poivre.

Étape 5 : Une fois les pancakes cuits, recouvrez-les d’épinards et de gruyère.

RIZ AUX SAUCISSES POUR ENFANTS

Étape 1 : Faites cuire le riz dans une casserole portée à ébullition. Pendant ce temps, épluchez et hachez l’ail.

Étape 2 : Coupez les poivrons en morceaux après les avoir nettoyés et épépinés. Coupez les carottes en fines rondelles.

Étape 3 : Coupez ensuite les saucisses en tronçons, et quadrillez au couteau un côté de chaque tronçon.

Étape 4 : Dans une poêle, ajoutez une 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail, la carotte et les poivrons. Faites cuire pendant 6 et 7 minutes. Ajoutez ensuite les saucisses et laissez cuire 5 minutes en mélangeant bien.

Étape 5 : Égouttez le riz, puis mélangez-le dans un saladier avec les saucisses poêlés et les légumes. Salez et poivrez.

COMPOTE DE BANANE

À réaliser en famille, cette recette se dégustera au petit-déjeuner, pendant les repas, ou aux quatre heures ! Pour 4 personnes, voici les ingrédients :

-        4 bananes

-        1 cuillère à café de cannelle

-        2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Étape 1 : Pelez les bananes et coupez-les en morceaux.

Étape 2 : Écrasez les bananes avec une fourchette. Ajoutez la cannelle et le sirop d’érable, puis mélangez.

Étape 3 : Faites cuire dans une casserole à feu doux avec une fond d’eau, pendant 20 minutes. Mélangez de temps en temps.

SUCETTE DE CHOCO-KIWI

À la fois gourmande et légère, cette recette change des salades de fruits traditionnelles et des brochettes de fruits. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

-        150 g de chocolat noir

-        4 kiwis

-        40 g d’éclats de noisette

Étape 1 : Concassez le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie (ou bien à feu doux dans une petite casserole). Versez le tout dans une assiette creuse et laissez tiédir.

Étape 2 : Pelez les kiwis et supprimez les extrémités. Coupez-les en 4 rondelles chacun, puis piquez-les par la tranche avec des brochettes.

Étape 3 : Trempez ensuite l’autre bord de la rondelle dans le chocolat fondu, laissez l’autre face vierge. Laissez sécher, puis trempez de nouveau la même face dans le chocolat. Ajoutez ensuite les éclats de noisettes et laissez sécher pendant 30 minutes.